Dossier Food & Beverage in maart-editie EB Live

Het aanbod wordt uitgebreider en exotischer, maar tegelijkertijd staan de prijzen onder druk. In de maarteditie van EB Live vind je onder meer een dossier rond Food & Beverage, waarin we uitgebreid ingaan op alle ontwikkelingen in de markt we ook een zogenoemd Grotetafelgesprek rond dit thema organiseren.

Het aanbod van voedsel en drank op festivals is enorm gegroeid en er zijn talloze innovatieve trends op dit gebied te zien. Zo is de vegan-opmars niet meer te stuiten, kan het aanbod niet gek genoeg zijn en is duurzaamheid standaard geworden. De moderne festivalbezoeker wil het allemaal en is bereid daar best wat meer geld voor betalen, zo lijkt het.

Bier en frisdrank zijn al lang niet meer de enige opties. Tegenwoordig bieden festivals wijn, cocktails en speciaal bier aan. Een andere trend op het gebied van de natte horeca is health. Festivals bieden tegenwoordig steeds vaker gezonde drankjes aan, zoals verse sappen en smoothies. Ook alcoholvrije dranken blijven toenemen in populariteit. Op festivals zie je dan ook steeds vaker mocktails, alcoholvrije cocktails, op de menukaart pronken.

Tot slot is duurzaamheid een belangrijk thema: geen wegwerpplastic meer, minder afval en minder foodwaste.

Bekijk hier als voorloper van het nieuwe Food & Beverage Dossier de special van vorig jaar:

EB Live Grotetafelgesprek – Food & Beverage:
In het dossier Food & Beverage gaan we dieper in op deze onderwerpen en passeert een groot aantal relevante partijen de revue. Daarnaast organiseren we een EB Live Grotetafelgesprek rond dit thema, waarbij de redactie met diverse toonaangevende food- en beverage-partijen om de tafel gaat en discussieert over enkele prikkelende stellingen. Onderstaand alvast een greep uit de stellingen.

Stellingen Food & Beverage Grotetafelgesprek:

Tijdens de opnames van het Grotetafelgesprek zullen onder meer de volgende stellingen de revue passeren.  Natuurlijk is er ook nog ruimte voor aanpassingen of toevoegingen vanuit de deelnemende industriepartijen: 

1.     De toenemende vraag naar gezonde voedingskeuzes op festivals vormt een kans voor leveranciers om hun assortiment aan te passen. Food & beverage-leveranciers vervullen hierbij een voorbeeldrol en moeten afstappen van de ongezonde ‘vette hap’ en standaard bijvoorbeeld ook een vegetarische optie aanbieden.

2.     Leveranciers van food & beverage moeten zich verplicht inspannen om te komen tot een volledig circulaire bedrijfsvoering, waarbij verpakkingen, ingrediënten en logistiek worden geoptimaliseerd om de ecologische voetafdruk tot een minimum te beperken.

3.     Terwijl de festivalbezoeker aan de voorkant steeds gezonder en gevarieerder eten krijgt voorgeschoteld is er achter de schermen nog een hoop te winnen. Voor crew en stagehands zijn patat en frikandellen nog altijd de standaard optie. Ook achter de schermen moet gezond eten echter de norm zijn.

4.     De gestegen kosten moeten noodgedwongen worden doorberekend aan de bezoekers. Dit zal geen problemen opleveren; festivalgangers kijken niet op een euro meer of minder.

5.     Om in te spelen op de TikTok- en Instagram-gebruikers moet eten en drinken niet alleen gezond en lekker zijn, maar vooral ook mooi en bijzonder. Oftewel: Instagrammable. Hier wordt te weinig aandacht aan besteed – een gemiste kans!

Naast een uitgebreid verslag in het dossier, zal er na afloop een aftermovie op YouTube verschijnen die via alle EB Live-kanalen wordt gepromoot.

Goed om te weten is dat dit dossier als losse uitgave wordt geïntegreerd in EB Live en een eigen cover krijgt. Het dossier wordt online los aangeboden en gepromoot.

Reserveren is mogelijk tot en met 23 februari. Verder vind je in deze oktober-editie specials rond Planning & Logistiek, Stage & Audiovisueel en Eventpersoneel.

Deadlines deelname maartnummer EB Live

Reserveringsdeadline	23 februari 2024
Aanleverdeadline	1 maart 2024
Verschijningsdatum	21 maart 2024

 

Deelname kan op redactionele basis, met een advertentiepagina of combinatie van beide. Dit is al mogelijk vanaf 1.500 euro met een advertentie of voor 1950 euro met een 1 pagina interview. In geval van redactionele deelname, wordt je artikel in samenspraak met onze redactie opgetekend aan de hand van een telefonisch of online interview.

Zie voor alle mogelijkheden, tarieven en onderwerpen, onze Infosheet 2024, de Tariefkaart 2024 of de Jaarkalender 2024.

Geïnteresseerd in de mogelijkheden? Neem uiterlijk 23 februari contact op met Mitchel of Tarik via sales@entertainmentbusiness.nl of onderstaande gegevens. Vragen of input voor de redactie? Stuur deze gerust naar redactie@entertainmentbusiness.nl